SvargaMedia- Bakso dan mie ayam termasuk jenis makanan sejuta umat, digemari banyak orang dari beragam kalangan, dari anak-anak, remaja, hingga dewasa.
Namun tidak semua warung dan penjual mampu menyajikan rasa yang bikin nagih, yang membuat pengunjung datang lagi dan lagi.
Salah satu yang berhasil mencuri perhatian adalah Warung Bakso Kota dan Mie Ayam yang terletak di Jalan Turi No.9 Kesiman, Denpasar Timur.
Warung yang buka setiap hari, mulai pk.11.00 siang hingga pk.09.00 malam ini, menyajikan menu utama berupa bakso dan mie ayam, dengan beberapa varian dan harga sebagai berikut: bakso 10k per porsi, bakso+telur 14k per porsi, mie ayam 10k per porsi, mie ayam+telur 13k per porsi, dan mie ayam+bakso 15k per porsi.
Warung yang baru beroperasi sekitar 3 bulan ini, sementara hanya menyajikan satu jenis olahan bakso, yaitu bakso ayam saja.
Harganya pun cukup murah dengan sajian per porsi yang melimpah, cukup bikin kenyang.
“Saya memang jualnya murah saja, karena warung baru buka, untuk menarik pelanggan dulu, anggap ini harga promo,” ujar Ana, 43 tahun, pemilik warung.
Meski terbilang baru beroperasi, Warung Bakso Kota dan Mie Ayam ini sudah banyak didatangi pengunjung.
Dalam sehari rata-rata untuk bakso habis terjual sekitar 20-25 mangkok, dan untuk mie ayam sekitar 15 mangkok.
Bakso yang terbuat dari daging ayam segar pilihan, dipadu dengan bumbu racikan Ana sendiri ini, menghasilkan bakso dengan tekstur yang kenyal, namun lembut ketika digigit.
Daging ayamnya benar-benar terasa.
Olahan bakso ayam ini dibuat dalam dua ukuran, sedang dan besar.
Kuah kaldunya yang bening, dihasilkan dari rebusan daging ayam yang dipadu dengan bumbu rempah alami, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan sedap di lidah.
Sementara untuk mie ayam, Ana menggunakan mie yang kenyal, dimasak dalam suhu air yang pas dan waktu yang cukup.
Kemudian ditaburi olahan daging ayam suwir berbumbu rempah yang sedap, sayur hijau yang sehat, dan keripik pangsit yang renyah.
Olahan mie ayam ini hampir sama dengan kebanyakan mie ayam yang lain, namun yang membuat spesial adalah kuah mie ayamnya yang gurih, sedap saat disruput di mulut, dan porsi mie ayamnya yang melimpah, lebih banyak dari yang disajikan penjual lain, bikin pelanggan merasa kenyang dan puas.
“Bagi saya kepuasan pelanggan itu yang utama, terutama dari rasa dan porsi, itulah kenapa saya meracik dan mengulek bumbu sendiri, tidak memakai bumbu jadi, dan untuk porsi, memang saya sajikan lebih banyak, meski dengan harga yang murah,” jelas Ana, wanita asal Surabaya, yang sudah lama menetap di Bali.
Selain bakso dan mie ayam, Ana juga menyediakan siomay basah dan pangsit goreng sebagai menu pendamping.
Untuk menu minuman, ada teh hangat atau dingin, jeruk hangat atau dingin, dan air mineral.
Terletak di tengah pertokoan dan pemukiman padat, tak heran Warung Bakso Kota dan Mie Ayam ini, kebanyakan dikunjungi ibu-ibu dan bapak-bapak yang kebetulan lewat setelah berbelanja di toko-toko sekitar warung.
Ibu-ibu biasanya membeli lebih dari 2 porsi untuk dibawa pulang.
Selain itu juga banyak anak-anak dan remaja mampir makan di warung setelah pulang sekolah.
“Awal buka warung, memang masih sepi, karena belum banyak yang tahu, setelah berjalan dua bulan warung mulai ramai, terutama saat hari libur, pada HUT Kemerdekaan RI kemarin, stok bakso dan mie ayam terjual habis, dua kali lipat dari hari-hari biasanya,” kisah Ana.
“Selain melayani pengunjung yang datang ke warung, saya juga melayani pembeli yang memesan online via whatsapp, nanti saya kirim pakai jasa ojek online,“ imbuh Ana.
Ana berharap warungnya akan semakin ramai, dan perputaran cash flow-nya lancar, sehingga ia bisa membuat kreasi menu yang lain, seperti: bakso sapi, bakso urat, dan lainnya.
Dan nantinya ia berencana akan ada pegawai yang membantu, karena saat ini Ana masih menjalankan usahanya sendiri, mulai dari belanja, meracik bumbu, mengolah daging, membuat bakso, hingga berjualan di warung.
Nah, buat kamu yang hobi makan bakso dan mie ayam, jangan nunggu penasaran, ayo segera mampir ke warung Bakso Kota dan Mie Ayam ini ya, dijamin nagih dan pengen balik lagi. (dp/sva)
